前段时间有一个朋友来了北京，我和她匆匆吃了个便饭，大姐说要是肉蟹煲，最后随便找了一家，发现比某哥俩家的肉蟹煲差了不止一点点。
今天自己搞一个鸡爪煲吃，试试味道怎么样。
准备食材：豆瓣酱、洋葱、娃娃菜、豆腐、红椒、土豆、杏鲍菇、鸡爪、豆芽、桂皮、香叶等。
1、将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。
2、再将准备好的土豆切成厚一点的片状；将洋葱切成片状，留以备用。
3、将准备好的红椒切成丝状，再将准备好的娃娃菜也切成丝状，留以备用。
4、再将准备好的鸡爪，从中间切开，留以备用。
5、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在水中，进行焯煮。
6、再将准备好的葱段放在锅中，进行调味。
7、再在锅中加入适当量的料酒。
8、准备适当量的花椒撒在锅中，进行调味。
9、起锅烧油，将准备好的土豆片放在锅中，进行简单的干煸，之后盛出来。
10、另起锅烧油，将准备好的八角、桂皮、香叶放在锅中，进行爆香。
11、再准备一点干辣椒放在锅中，进行爆香。
12、准备适当量的蒜片放在锅中，进行爆香。
13、再准备适当量的豆瓣酱放在锅中，进行调味。
14、再将准备好的鸡爪子放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当量的蚝油放在其中。
16、再加入适当量的清水放在锅中，进行调味。
17、将准备好的杏鲍菇以及洋葱放在锅中，进行调味。
18、将准备好的豆腐放在锅中，进行调味。
19、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。
20、将准备好的娃娃菜也放在锅中，进行翻炒。
21、将之前煎炸过的土豆放在锅中，进行翻炒。
22、加入适当量的酱油在其中。
23、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
24、将之前切好的红椒放在锅中，进行调味。
25、炖煮，翻炒，之后盛出来就好啦。
