我家的鱼，通常都是我烹饪。但今天老公自告奋勇，要给我做一回红烧鲈鱼，说什么都不让我动手，从准备食材到烹饪，全由他自己捣鼓。既然他这么坚持，我也乐得清闲，索性一边看一边拍，权当留影做个纪念吧。O(∩_∩)O~

老公的红烧鱼做法还真是不太一样，不炒红油，不放酸菜，不用一滴水。反倒是八角、小茴香等红烧肉才用得到的调料，他给用上了。当我看到老公煎红烧鱼时，没用厨房纸巾吸干鱼身的水分就下锅了时，我更是心存怀疑：老公做的鱼能好吃吗？o(╯□╰)o~~果然鱼皮给他煎破了，但老公毫不在意，继续专心烹饪。我想着，等老公把鱼做好后，无论如何，我得多吃些。不好吃，我也得装作这鱼很好吃呀~~

我胡思乱想时，老公的红烧鱼已经上桌了。原本是抱着安慰老公的想法，抱着无怨无悔付出的态度“引颈就戮”，结果我被打脸了。吃上一口就停不下来呀，老公这么做的红烧鱼，真的太好吃了，不腥还特香，鱼肉嫩滑，超级好吃。看来某人的厨艺也不容小觑了嘛~O(∩_∩)O~~

PS：鲈鱼的营养价值还挺高，它富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。常吃鲈鱼，可补肝肾、益脾胃、化痰止咳。肝肾不好的朋友，可一定要多吃点鲈鱼。若是孕妇肚子里的胎儿胎动不安，或是产后缺乳，都可以多吃点鲈鱼，健身补血、健脾益气、益体安康。既能补身，又不会导致肥胖，特别健康。虽说鲈鱼较贵，但贵也值，贵也得吃啊~

红烧鲈鱼——老公这么做红烧鱼，不放一滴水，没腥味，还特香，鱼肉嫩滑真好吃

食材：鲈鱼1条

辅料：玉米油1勺，老姜2片，大蒜7瓣，干辣椒3个，花椒1小勺，八角1个，小茴香0.5小勺，豆豉酱1小勺，料酒半瓶，盐2勺，生抽4勺，白糖0.5勺，醋2勺，芹菜1颗，大葱0.5颗，甜椒0.4个

做法：

1、备好食材：鲈鱼请店家宰杀后，洗净备用；老姜、大葱、甜椒切丝；芹菜切断；备好干辣椒段、花椒、大蒜、八角、小茴香；

2、鲈鱼用盐、料酒抹匀，腌制片刻；再次淘洗干净，然后再次用盐、料酒抹匀，继续腌制片刻；

3、鲈鱼用厨房纸巾吸干水分，放入油锅煎黄；

4、一面煎黄后，翻面煎另一面；两面都煎黄，放入姜丝、葱段、大蒜、干辣椒、花椒、八角、小茴香、豆豉酱炒出香味；

5、倒入生抽，料酒，调入白糖，醋，盖上盖子煮10分钟左右；

6、汤汁烧出香味，鲈鱼煮熟后，放入芹菜，甜椒丝；

7、起锅前，放入适量盐，轻轻搅拌均匀；

8、关火，起锅，【红烧鲈鱼】做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、鲈鱼用盐、料酒抹匀后，腌制片刻再淘洗干净，可将鱼洗得更干净；有效去除鱼腥味；

3、煎鱼时，鱼身一定要用厨房纸巾擦干水分，再下锅煎黄，否则煎好的鱼容易破皮；

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