1、摘掉茼蒿的根部清洗干净，然后茎和叶分离。
2、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣炒香之后放入茼蒿茎翻炒。茎熟得慢一些，先炒。
3、炒至2分钟放入茼蒿叶子旺火翻炒。
4、炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。
