猪里脊1斤，鸡蛋3颗，料酒一勺，蚝油一勺，淀粉三勺，植物油足量
1、首先把猪里脊切成手指粗的条状，放入容器中，加入一勺料酒，一勺耗油，拌匀腌制20分钟即可；
2、然后把鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌成糊状，放入腌好的里脊，锅里放入少半锅油，中火加热，掌握不好油温就放入一块肉即可；
3、最后待肉漂浮的时候，放入所有的里脊，低温炸制一遍，炸完第一遍的油继续加热到油面冒泡，再放入锅中炸制第二遍，3-5分钟出锅即可上桌开吃啦~
