和最常见的红豆馅相比，紫薯做出的馅颜色更加鲜艳，让人一看就有食欲，在这个基础上，再加一些奶香味，甜而不腻，加入面包或包子中，每一口都超满足~
紫薯中含有丰富的膳食纤维，适量食用，可以有效促进胃肠蠕动，预防便秘，相比普通的红薯，紫薯的营养价值更高，含有18种易被人体吸收的氨基酸，丰富的硒元素，花青素和胡萝卜素，还具有有抗氧化，增强记忆力，增强免疫力等功效。
然而紫薯虽好，口感却往往比不上普通的红薯，直接蒸的话吃起来会很干，把它做成馅加到其他食物里是个不错的选择。
准备食材：
紫薯：1200克
牛奶：330克
白砂糖：200克
黄油：100克
奶粉：50克
1，紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸熟
2，放入榨汁机/料理机/破壁机中，加入牛奶，打成泥
3，放白砂糖，搅拌均匀
4，起锅，开小火，放入黄油
5，黄油融化后，倒入紫薯泥
6，加入奶粉
7，混合均匀，小火炒干
8，状态如图，炒到紫薯馅不粘铲子即可
9，做好的紫薯馅可以直接吃，也可以作为馅，添加到其他食物里，比如这个，就是分成50克一个的小球，再用做月饼的模具一压，就是一个不错的甜品了
10，可以当做包子馅
11，也可以做成其他糕点
碎碎念：
这个食谱应该没什么难点，炒紫薯馅的时候建议用不粘锅，食材用量按要做的多少自行增减就可以了，之后会更新几个用紫薯馅做的点心
