1.面粉加入温水和成稍软的面团静置20分钟。
2.鸡蛋入锅中炒熟。
3.鸡蛋剁碎。
4.荠菜摘洗干净去掉根部。
5.入开水中焯烫。
6.沥干水分也剁碎。
7.把荠菜和鸡蛋放入大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉
8.锅中香油烧热加入鲜辣粉炸香然后浇入馅料碗中。
9.拌均匀成为馅料。
10.取一个擀成圆皮。
11面团再次揉均匀搓成小剂子。
12.包入荠菜鸡蛋馅。
13.像包包子一样包起。
14.然后收口朝下按扁成为馅饼。
15.平底锅加油烧热放入馅饼。
16.中小火煎至2-3分钟后翻面。
17.然后把火调小加盖焖至5分钟。
18.再翻面加盖继续焖至5分钟两面金黄即好。
