假装自己在广东呆了将近十年，没学会别的东西，学会了吃吃喝喝。虽然做的饭还不如广东人好吃，自己喜欢吃就可以了。广东人喜好煲汤，虽然在广东很多年了，靓汤没有学会，简单的汤还是会做的。今天小编要给大有介绍一道超级简单的汤，南方人喜欢喝，北方人这道汤也是经常喝，特别是家里有了客人，一定会弄这道汤给客人喝。记得小时候，家里有了客人，妈妈就会做道汤，那个时候感觉妈妈做的汤就是最美味，最好喝的，有妈妈的味道。长大后才觉得，虽然有妈妈的味道，但是总是缺少点什么东西。
今天小编给大家介绍的这道木耳蛋花汤，其实很多人的做法都做错了，大家要学会这个小窍门，蛋花才可以漂亮，而且汤又非常美味。小时候妈妈就是不知道这个小窍门，所以她的汤味道没有那么香，而且打的蛋花也不漂亮。特别是北方人，很多人都不知道加这一步，妈妈在做这道汤时候，就是因为没有加这一步，所以口感不香，不醇。这道木耳蛋花汤不光做法简单，也是一道很有营养的，我们一定要学会，常给家人做来喝。下面，小编就给大家介绍一下这道木耳蛋花汤的做法吧。大家赶紧学学看。
【木耳蛋花汤】
【材料】：干木耳少量、鸡蛋1个
【辅料】：大葱半根、生抽1勺、胡椒粉1克、鸡精适量、食用盐适量、淀粉适量、食用油少许
第1步：干木耳放入一个小盆中，加上少量的温水把干木耳泡发，用手把泡发的木耳撕成小块，如果不想手撕，也可以切成小块，备用。
第2步：大葱洗净，切成葱花末，备用。
第3步：鸡蛋打入一个小碗中，搅拌均匀，备用。
第4步：锅中倒入食用油，油热后，先把葱倒入锅中，爆炒出葱香味。
第5步：木耳倒入锅中，翻炒一下。
第6步：加上适量的清水，待清水煮开后，倒入生抽，胡椒粉，鸡精，继续煮。
第7步：提前准备好淀粉水，把淀粉倒入碗中，淀粉中加上清水，搅拌一下。
第8步：锅中的汤煮开后，把鸡蛋倒入锅中，倒鸡蛋的时候要一边搅一边倒，这样汤里面的蛋花才漂亮，锅中的蛋花煮开后，慢慢的倒入提前备好的水淀粉，这一道汤最重要的一步，就是要倒入水淀粉，煮开后，即可出锅。
木耳蛋花汤，很多人都做错了，学会这个小窍门，蛋花漂亮汤又美味！很多人都不知道倒水淀粉这一步，倒入淀粉后可以使汤的味道加分，汤可以稠稠的，味道特别美味。
