1、糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初注意流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。
2、 今天就来分享一下“糖醋茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子、蒜子、面粉
4、先把茄子削去外皮，然后切成小方块，把切好的茄子放入盆中，再放上淀粉，然后摇动盆子，把盆中的茄子和淀粉完全融入在一起，蒜子切末
5、锅烧热后放入色拉油，待油温升至七成热，把裹好粉的茄子放入锅中，炸两三分钟茄子呈微黄，即可捞出
6、锅中放入少许底油，把蒜末放入锅中煸香，再放入番茄酱、白醋、白糖，然后搅拌均匀，再放上炸好的茄子，翻炒片刻即可装盘，最后在上面撒上白芝麻，一盘既营养又美味的糖醋茄子就做好了
7、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
