冰箱速冻春卷馅，现包蛋饺打发闲，白菜营养汤鲜美，蛋饺入汤色也艳。美食达人老王师傅烧了一道好吃的汤白菜叶蛋饺汤。
年节时包春卷剩余的馅，本来是准备添春卷皮再包的，由于宅家无法购就放了速冻，现在宅家不出门，翻冰箱寻找一切可以做菜的食材，春卷馅很好吃，我就用它来做蛋饺，又可添一菜，白菜同锅做一个蛋饺汤。鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋富含DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，促进肝細胞再生。做蛋饺后煮汤营养很丰富。添上白菜口感更好。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:鸡蛋，白菜，馅料，盐，味精，麻油。
鸡蛋打入碗中待用。
鸡蛋放入麻油打散成液待用。
将蛋液包馅做成蛋饺待用。
取部分白菜叶洗净待用。
将白菜切丝待用。
白菜打底，蛋饺铺面，倒入开水，大火烧煮，可使蛋饺的蛋白质渗出，使汤更浓郁，放盐调味，味精增味，淋麻油增香即成。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，蛋饺鲜美，白菜爽口，汤鲜味美，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
