材料：紫薯2条、鸡蛋2个、牛奶1杯、面粉适量、蜂蜜1勺、芝麻（可选）。
做法：
1、先将紫薯去皮切小块蒸熟，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀。
2、面粉和打入鸡蛋，倒入牛奶搅拌均匀，成糊状。（一定要搅均匀哦，不能有颗粒感哦）
3、平底锅中热油，把面糊均匀的摊进去，撒上适量芝麻，煎熟。（跟平时煎鸡蛋一样就行）
4、煎好的面饼什么均匀的铺上紫薯泥，接着卷起来就行。（铺紫薯泥时尽量压实一点哦）
5、最后切成小块就行，颜值高又好吃易做营养的紫薯鸡蛋卷就做好了。
