做法：
1.准备二斤牛腩清洗干净西红柿清洗干净备用
2，把牛腩清洗干净切小块装入碗中
3，西红柿切上十字刀，倒入开水烫5分钟
4，烫好后剥去外皮，切成小块放入碗中备用
5，准备好所需的配菜：大蒜，姜片，洋葱，八角，香叶，白芷，砂仁，桂皮，白芷，花椒
6，起锅烧油油热后下入准备好的香料，炸出香料食材里面的水分
7，捞出香料下入牛肉翻炒
8，牛肉变色后，加入一点高度白酒，在加食盐，酱油，生抽，白糖，蚝油，翻炒均匀
9，倒入切好的西红柿煮开
10.煮开后倒入准备好的砂锅里面，小火炖煮一个小时
11，出锅后撒上一点香菜，非常好吃的西红柿牛腩就做好了，不需要一滴水
