夏天是吃小龙虾的季节，每到这时，不管是大酒店还是大排档，到处都有小龙虾的身影，今天就说一下蒜蓉虾的做法，接下来看我是怎样做的吧！

材料：小龙虾5斤

制作方法

1、先将小龙虾剪掉头部，去掉虾线，然后剪开尾巴上面的壳，清洗干净后沥干水分。

2、一小块生姜切末、100克蒜米切末。

3、起锅烧油，加入2大勺色拉油，油烧开后倒入龙虾翻炒至全部红色，小龙虾大家别再用油炸了，这样炒才健康，而且味道非常好。

4、然后加入生姜末、蒜蓉、10克豆瓣酱炒香，炒香后加入一瓶啤酒，再加入半勺盐、1小勺白糖、10克陈醋、少量十三香、少量料酒焖煮10分钟。

5、10分钟后加入10克蚝油，加入1碗蒜蓉酱，1勺鸡精翻动几下，最后加入少量水淀粉勾芡即可出锅，装盘后撒上葱花即可。（蒜蓉酱我往期视频里有教程）