夏天快到了。有两种很好吃的“酷暑消夏神品”，现在想介绍给广大“粉丝”。
第一件，桂花水晶糕。
水晶糕是很多60后与70后的童年记忆，美食亮点。上个世纪，中国人的物质生活比较贫困，在盛夏酷暑炎热难耐之际，能够吃上一碗滴有薄荷汁的水晶糕，则是令人垂涎的高级待遇，是孩子们内心的期盼。
桂花水晶糕
水晶桂花糕是上海地区的特色名点，在浙西，往往不加桂花，无须如此雅致，那时有水晶糕吃就行。那是一道用糯米粉、白砂糖等原料制成的食品，相传已经有三百多年的历史。当父母们将晶莹剔透、弥漫着薄荷气息的水晶糕摆放在餐桌上时，很少有哪个小孩会不喜欢。水晶糕爽口而不腻，而且看上去也很美，所以特别诱发馋虫萌生。现在很多时尚店铺里的桂花水晶糕则怎么吃怎么难寻当年滋味。
儿时记忆中的水晶糕
小时候的水晶糕没有桂花，但都放薄荷汁，最后在井水里冰镇过。当烈日爆晒到窗台上，而我们却躲在阴凉的家里吹电扇吃水晶糕，那是一种多么快活的事情。两三就把水晶糕吃完，然后把剩下的凉丝丝薄荷味的甜水一饮而尽，多么快活呀。接下来要做的事情，就是等着烈日的日头下去些，再与玩伴们结伴去江里面嬉水。
第二件，凉拌米粉干。
夕阳西下，孩子们嬉水回来。个个前胸贴后背，饿得要命。这时候，如果家里的餐桌上能够有碗凉拌粉干，外加一碗丝瓜蛋花汤，或者榨菜肉丝汤，那简直就是神仙日子。粉干最好百分百的米粉干，不掺面粉，掺有少许面粉的粉干容易糊。凉拌粉干自然是不难做的，关键还是菜码子以及辣酱之间如何搭配。小时候我老妈喜欢用青椒炒肉丝与笋干丝做拌菜。当然加点辣酱与香醋进去很有必要。现在市面的凉拌粉干通常要加的酸豆角与香菜末，上世纪似乎不这么做。
凉拌粉干
据说在古城衢州，凉拌粉干在明朝就出现了。云南有米线，衢州有粉干。衢州的粉干以坦上粉干和双桥粉干最为出名。现在的衢州凉拌粉干，菜码子也很丰富，豇豆、花生米、黄瓜丝、豆芽、笋干……想来点创意，搞个新制式也行，关键点，要有好酱料，要加很香的麻油。
