我们首先呢要准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片
鸡腿洗干净沥干水分，这个鸡腿严格来说应该叫做翅根，只花了13块钱，买了7个小鸡腿，可以说很实惠了，之前上班在公司附近，一碗翅根饭要价25左右，只有3个小翅根，真是太坑了。
言归正传，我们先用叉子或者刀子之类的尖锐物体伸进鸡腿里面插几下，这样处理鸡腿的表皮不会破坏，做出来比较好看，而且会更入味。
锅子烧热后放油
油温五成热的时候，放入姜片，八角与葱片爆香
放入鸡腿煎至两面微黄
放入生抽和老抽炒匀上色
沿着锅边一圈倒入料酒炒香
放入少许盐，一小勺糖
倒入热水，水量在与鸡腿齐平的位置
大火烧开后转中火煮二十分钟
收一下汁就可以出锅，美味可口的鸡腿做好啦
酱香浓郁的鸡腿，香嫩可口
淋上少许汤汁，再配上一瓶果汁或者啤酒，超级下饭
