食材：黄瓜、木耳
辅料：红椒、大葱、生姜、大蒜
调料：食盐、鸡粉、鸡汁、香油
1.下面准备食材
准备黄瓜一根，削去一部分的外皮，这样色泽比较美观。
用刀划成四半，轻轻削去里面的瓜瓤，然后再斜刀切成块，放在盆中备用。
用凉水泡发好的木耳60克，切成小块，放在盆中备用。
2.下面准备辅料
准备红椒一块，切成菱形片备用。
准备大葱一段，划开后，切成葱段备用。
准备大蒜三颗，切成蒜片备用。
准备生姜一小块，切成姜片，与葱、蒜放在一起。
3.下面开始焯水
锅中烧开水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，焯水30秒钟。
再放入红椒片，红椒不能放得太早，停留五秒钟，然后一起倒出来，控水备用。
4.下面开始烹饪
把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，然后放入黄瓜，木耳，红椒，开大火翻炒片刻。
再淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起，更入味，淋入香油2克，香油可以提亮菜品的颜色和香味，可以出锅装盘了。
好了，一道鲜香美味的青瓜木耳就做好了。
