葱油豆腐皮
配料:
豆腐皮300克、大葱1颗、红辣椒1个、干辣椒3个、花椒3克、姜2片、酱油2勺、小葱1颗、油少许、料酒1勺、白糖半勺
烹饪步骤:
1.把豆腐皮洗净，切成一厘米宽的长丝
2.把大葱和红辣椒切寸段，再切成丝，姜切两片，再切成丝，花椒和干辣椒，冲洗干净。再把干辣椒切成粒
3.半勺白糖，一勺料油，两勺生抽，三勺白开水调好备用
4.锅中放入适量水烧开！放入豆腐皮，盖上锅盖，煮两分钟
5.捞出豆腐皮控干水
6.取一个大碗放入控干水的豆腐皮，淋上步骤三的生抽汁，再搅拌均匀。
7.锅中放入适量油，烧成七成热后，放入花椒。等煸出香味后，捞出花椒粒
8.把大葱丝，辣椒丝，姜丝，干辣椒粒铺在豆腐皮上，淋上烧热的花椒油！搅拌均匀即可食用！
