在我们所食用的所有食物类别中，水果或许是最让人放心的食品。热量低，含有丰富的维生素，能满足人们基本的营养需求。不过，超市的水果在买回家的时候，大多是不成熟的，即使表面鲜艳的水果，也会存在欺骗性。商家为了便于运输和储存，都会在水果未成熟之前采摘，等到我们购买时，已经是偏于成熟的了，特别是有部分水果，在采摘过后会自己成熟，像苹果、梨、香蕉都是可以在采摘之后成熟的水果。但是，成熟的水果很快就会变坏，所以要小心翼翼的保存和处理。

随着时间的推移，水果自然就会腐烂变质，但是我们却可以以不同的方式长期享用到各种水果，或晒干，或冷冻。今天就跟大家介绍一种最近才学会的方法——制作果酱。

用水果制作果酱是一件很有趣的事情，但注意不要使用熟透的水果，有瑕疵的水果通常都不是处于品质最好的时期，不能制作出高品质的果酱。但是还有一些水果，比如樱桃、草莓等，本身不含有果胶成分，需要增加果胶来帮助形成果酱，但是，大部分水果都是可以制作果酱，储存时间也可以达到一年以上。

最近是葡萄上市的季节，家里也收到了很多朋友带来的各种葡萄，吃不完，就想着做成葡萄果酱，不仅可以保存，还可以蘸着面包吃，更添一种风味！

【葡萄果酱】

食材准备：葡萄500g冰糖20g柠檬1个清水适量面粉适量。

具体做法：

1.准备好所有的食材。

2.清洗葡萄。准备一个大的盆，把葡萄倒入清水，再放入一把面粉，放置30分钟左右。这一步是为了更好清洗葡萄，现在的水果表面都会残留农药或者灰尘，加入面粉，能更好的清洗葡萄。

3.如图，用手来回的摆动葡萄，这样葡萄里的脏东西就顺带出来了。

4.再用清水多冲洗几遍。

5.把洗好的葡萄皮褪去，中间的葡萄籽也去除。

6.准备一个不粘锅。往不粘锅里加入适量的清水，放入葡萄皮和葡萄籽。

7.中火，煮到葡萄皮变色后，捞出，尽量把葡萄皮里面的水分挤干净。

8.在慢慢刚入准备好的葡萄肉。

9.放入适量的冰糖。

10.在加入柠檬汁。

11.用小火，将葡萄煮到粘稠的状态。

12.但是也要主要火候，不能煮糊了，用勺子盛出，锅里没有残留物就可以了。

13.准备两个玻璃杯或者玻璃罐，洗干净，晾干至无水的状态。

14.将煮好的葡萄果酱放入杯子里，用盖子密封住，待凉后，放入冰箱里冷藏就可以了。随时吃随时取出即可。

果酱的甜味可以自己调整，喜欢甜一点的，可以多加一点冰糖。营养丰富，适合所有人群，吃面包，点心都可以加一点果酱，美味又保鲜，在家里就可以享受。