一、准备材料：两三棵小青菜、一个鸡蛋、姜、油、盐、生抽、鸡精。（此为一人份量）
二、制作步骤：
1、电磁炉上置一锅，烧开水，下面条，面条好了后捞起备用。
2、另起一锅，至燃气灶上，锅里放小半勺油，凉油下姜丝，炸出姜的香味，捞出姜丝丢弃，喜欢吃姜丝的可以保留
3、鸡蛋打散，中火下锅油煎，煎好拨至一旁待用，下切好的白菜丝，翻炒几下放大半碗凉水，烧开，放半匙左右食盐（根据个人口味调整），放几滴生抽，放小半匙鸡精调味即可出锅。
