香菇大家喜欢吃吗？
这是一种非常常见的菌类食材，香菇的香味非常浓郁，营养丰富，而且价格也是相对比较便宜的，在餐桌上经常能看见香菇的身影，深受很多人的喜爱。
香菇的做法是比较多的，我个人比较喜欢的做法就是黄焖鸡、炖鸡汤以及焖猪肉等等，不知道大家最喜欢的香菇做法是什么呢？
香菇又分为干香菇跟新鲜香菇，干香菇的香味会更加的浓。做不同的菜，用到的香菇也是不同的，比如黄焖鸡一般会用到干香菇，但是香菇炒鸡蛋一般都会选用新鲜的香菇。
香菇炒鸡蛋其实是一道味道非常不错的家常菜，它的做法简单，营养美味，用来下饭也是非常棒的，而且荤素搭配，价格便宜，算得上是居家常备的一道美食了。
今天就把我家做的香菇炒鸡蛋做法分享出来给大家，这个做法跟用料都是很简单的，一般人都能做，而且味道好，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【香菇炒鸡蛋】
材料：香菇、鸡蛋、青椒
调料：生姜、大蒜、大葱、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备几个新鲜香菇，清洗干净后把它们全都切成片备用，把青椒切成滚刀块，生姜切成丝，大蒜切成蒜片，最后把大葱切成小段，可以切小一点，方便熟。
2.锅里放油，打入一个土鸡蛋，一面煎好翻另外一面，把鸡蛋煎成荷包蛋，一共煎3个荷包蛋就可以了，也可以多煎几个，这个可以根据自己爱好来。把煎好的鸡蛋放在菜板上，用刀切成几小块备用。
3.锅里放油，把生姜、大蒜跟大葱放进去炒香，香味出来后，把香菇跟青椒倒进去翻炒一下，把香菇炒软青椒断生就可以了。这个时候把鸡蛋倒进去，然后放入一勺生抽、一勺蚝油，一点胡椒粉，把它们翻炒均匀，因为调料都是有咸味的，所以不用放盐了。
4.把香菇鸡蛋翻炒均匀后，关火就可以出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就做好了，做法简单，味道也不错哦，我家做这一道菜，我都能吃二碗饭。如果喜欢的，赶紧试一下吧
