如今已经三伏天，各地的气温都在逐渐升高，有的甚至已经达到了40摄氏度，不知道你们那里现在是多少度呢？在这个炎热的天气里，相信很多朋友就吃不了油腻的食物，下面就跟着我一起来学习一下面疙瘩的便捷方法，再做上一道面疙瘩汤把。
【制作食材】西红柿、金针菇、芹菜、香干、面粉、小葱、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、矿泉水瓶
【制作方法及步骤】
1、首先我们来准备一些配菜。准备一个番茄，用筷子从中间戳一个洞，放到火上烤一烤，把番茄皮给烤开裂。然后直接把番茄皮给撕开，对半切开，将番茄蒂去掉不要，再将其切成小丁，切好装在碟子里面备用。再准备一点芹菜，切成小碎丁，再来两小片香干，小切成条，再切成小碎丁。
2、接着再来一小把金针菇，把根部切掉不要，再切成小长段，切好装碟备用。最后来几颗小葱，取葱白的部分切碎，切好和番茄装在一起，葱绿则给它切成小段。所有的配菜料头准备好，我们要拿来一个矿泉水瓶，把瓶盖打开。
然后准备两个鸡蛋，磕入碗中，用筷子充分的搅散，放在一边备用。接着用小刀在瓶盖上面钻几个小孔，孔不用太大，能够漏出水就可以了。下面要在瓶子里面装上一点清水。
3、盖上盖子，接下来准备面粉，盘里面倒入200克，然后就可以把刚刚做好的矿泉水瓶，往里边挤入清水，一边挤一边晃动盘子，记得一定要快速的晃动，这样面疙瘩才更加的均匀。按照这个方法，不到一分钟的时间，松散又均匀的面疙瘩就好了。
接着用一个漏勺，把面疙瘩稍微给它过滤一下，装碗待用。然后起锅，倒入食用油，并晃一晃锅底润一润，这样炒制的时候不易粘锅。油热下入葱白和番茄，翻炒出香味和汁水。
4、炒香后，倒入多一点的清水，大火煮开以后，倒入金针菇、芹菜丁、豆干丁，翻炒均匀，加一勺食盐调味，少许的胡椒粉增香，半勺鸡精提鲜，以及少许蚝油。煮上一分钟以后，再少量多次的撒入刚刚准备好的面疙瘩。
面疙瘩撒入以后，保持大火用勺子轻轻的推动，并煮上两分钟，把面疙瘩煮熟，煮至没有硬芯。最后再将蛋液转圈圈的淋入锅中，撒上葱花，搅拌搅拌，即可出锅装碗，享用美味。
用矿泉水瓶来做面疙瘩，方法是非常简单的，学会以后，再也不用筷子去搅拌了，赶紧动手尝试一下我这个做法吧。
