山药可一年四季食用，都具有进补的功效。山药是人类最早的食物之一；山药不仅可以作为美味，还可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药的种类有很多种，不同的山药做法也有很多种，可以蒸、煮、炸，也可以配以其他食材炒制。今天用最简单的方法做一款蜜汁山药，它吃起来软糯香甜，最适合孩子和老人食用。
蜜汁山药是生活中最受欢迎的一种食用方法，是人们最喜欢吃的一种美食，平时人们也想自己家中制作蜜汁山药，只是不知道应该如何下手，这道菜不仅营养丰富而且色香味俱全，如果家里面来客人的话，拿这道菜招待客人是一个很不错的选择。其实经常做菜的人都知道，蜜汁山药的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小伙伴都反映自己做的蜜汁山药不入味，所以大家都很好奇问题出在了哪里。今天我就把它具体做法写出来，大家看过以后都做出好吃的蜜汁山药。
蜜汁山药的用料：山药200g、枸杞适量、白糖适量、蜂蜜适量；
蜜汁山药的做法：
1、将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
2、将山药均匀的切成7,8公分的小段，将段切成一个个条状的山药备用。
3、锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。
4、把焯完水的山药过一下凉水，山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。
5、把枸杞子洒的山药上面。
6、锅中加入一小碗冷水，把白糖放进去，开中火不停的搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。
7、把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。
注意：1、把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮为了防止手痒。2、把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。 如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式： 3、熬糖色要小火慢熬，火大了不好控制，特别注意白糖起泡变色后立即倒入开水小煮一下就关火。
