★ 炸薯片
【食材】：土豆 适量、盐 1小勺、椒盐 适量、辣椒粉适量
【做法】：1、土豆切薄片，用冷水洗净土豆表面的淀粉。锅中加水烧开，加点盐，下土豆片焯烫片刻，土豆变得有点半透明了就捞出过凉水，再抹干水分。
2、油锅烧热至6成热，一片片下入土豆开中火炸，炸到土豆没有水分，变色酥脆，土豆片相互碰撞能发出清脆的响声；
3、土豆片捞起沥干油，撒入椒盐，或者辣椒粉等自己喜爱的调料，抖动一下，又香又脆的薯片就可以吃了。
★ 酒鬼花生
【食材】：花生米 适量、花椒粉 1小勺、辣椒粉 1小勺、干辣椒 适量、花椒 适量、糖 1小勺、盐 1小勺、
【做法】：1、花生米用清水泡一晚上，用手搓掉外皮，然后擦干水分，装入保鲜袋里，放冰箱冷冻一晚；锅里放入油，花生冷油入锅，倒入冷冻过的花生仁中小火炸，炸至稍微变色迅速盛出控油，冷却后酥脆即可。
2、炒锅放底油，倒入干辣椒、花椒小火炒出香味，倒入花生翻炒，加花椒粉、辣椒粉、糖、盐调味出锅。
★ 韩式辣酱鸡爪
【食材】：鸡爪 7个、韩式辣酱 2大勺、蜂蜜 2汤匙、料酒 1汤匙、芝麻 适量、蒜姜 适量、大葱 2段
【做法】：1、鸡爪剪掉鸡指甲，剁成两半，然后入锅加生姜、料酒煮十分钟，捞出洗净控干水分。热油锅，爆香蒜末，倒入焯好水的鸡爪翻炒片刻；
2、倒入韩式辣酱、白砂糖、食盐、生抽和适量水，大火煮开后转小火煮20分钟，最后大火收汁一下，出锅时撒上芝麻就可以了。
★ 劲脆鸡米花
【食材】：薯片 适量、鸡胸肉 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、鸡蛋液 适量、淀粉 适量、姜丝 少许 、
【做法】：1、鸡胸洗干净切小块，加入生抽、蚝油和姜丝抓匀腌制1小时；
2、鸡块腌制入味后，裹上一层玉米淀粉，再过一遍鸡蛋液，最后再使肉块表面全部沾裹上薯片碎（没有薯片碎，可以用面包糠代替）；
3、油温升至6成时，将鸡块依次放入油锅中，中小火炸至表面酥脆金黄即可。
★ 酥炸黄豆
【做法】：1、黄豆浸泡3小时，把黄豆泡发，捡出烂豆，然后沥干水分；
2、热锅冷油，倒入黄豆用中小火炸至豆子浮起来，把黄豆捞出晾一会，放入黄豆复炸，炸至外皮酥脆，用漏勺捞出时有沙沙的摩擦声即可。
3、将豆子放入厨房纸上吸油，晾到完全降温，根据自个的口味撒上盐、辣椒粉即可。
★ 孜然烤豆腐
【食材】：老豆腐 适量、白芝麻 适量、孜然粉 2勺、生抽 2勺、蜂蜜 2勺、椒盐 1勺、辣椒粉1勺、
【做法】：1、豆腐切成一厘米厚的豆腐片，用牙签把每块豆腐插几下或划上三刀，方便入味；
2、小碗倒入生抽、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、蜂蜜和熟芝麻混合均匀，做为调味酱料；
3、烤盘铺上锡纸，刷上一层油，加入豆腐块，表面轻轻刷上一层酱料，烤箱上下火180℃烤15分钟，翻过来再刷一层酱汁，再次放入烤箱烤15分钟，香喷喷的烤豆腐出炉了。
