今天给大家讲的美食卤水豆腐，是生产海盐的副产品，盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国生产豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆
土豆红烧肉。今天可不简单，花了22块钱买了一块五花肉。·首先把上好的五花肉切成麻酱块，然后冷水下锅，放葱、姜、料酒去去腥，等待水开的过程当中把土豆处理处理，同样切成麻酱块。水开之后撇去浮沫，五花肉捞出来备用。·起锅烧油来一小勺焯过水的五花肉翻炒个五六七八下，把油脂炒出来，然后盛出备用。·锅中留底油，
炒竹笋要过水煮吗？必须焯水，有三个理由第一：因为新鲜竹笋有股苦涩味，经过焯水以后，苦味消失了，味道更加鲜美。第二：竹笋含有一种草酸盐，这样会影响对钙的吸收，如果焯水以后，草酸盐就会去掉一部分。第三：竹笋经过焯水以后，口感更加脆嫩爽口。中国是竹笋产量最多的国家之一，一共有22个属、200多种，分布全国
周末的时候，老妈回了一趟老家，带回来了很多自家种的萝卜还有青菜，在吃饭的时候，她就反复说到一个事情，说是家里自己种的蔬菜就是好吃，这到底是怎么回事？同样的饭菜，为啥用柴火灶做出来更好吃？4个原因，残酷却很现实。同样的菜，不同的人做出来味道是截然不同的，这个我们可以理解，因为每个人做饭的方式都不一样的
“好吃莫过饺子”，在北方地区，什么也抵不过饺子对人们的诱惑。在常见的饺子馅中，茴香馅绝对是最受欢迎的品种之一。茴香那种淡淡的天然香味，咬一口鲜香丰腴，再搭配上肉丁的酱香味，别提多好吃。但是，也正因为如此，在家包茴香饺子，切记“减法原则”。调茴香馅，牢记喜1物多做2步3不加，调出的饺子馅鲜香滑润才好吃
豆腐也能蒸包子，关键在调馅方法，香辣鲜美，这做法就是好吃。豆腐是地道的家常美味，它价格不仅便宜，营养还非常的好。它有着很多的副产品，豆皮、豆干、豆花等都是豆腐的不同形态，这些食材又能制作出不同的美味，各有千秋。喜欢吃豆腐不妨试试这道豆腐包子，吃着比肉包子还可口，味道十足的棒。准备食材：普通面粉、酵母
酱牛肉，那真是让人垂涎欲滴的美味，其醇厚的口感和丰富的味道，让人一试就欲罢不能。想象一下，新鲜的牛腱子肉经过精心炖煮，变得软烂入味，酱汁浓郁，回味无穷。下面，就让我来教大家如何制作这道美味佳肴吧！准备材料：牛腱子肉：1000克生姜：1块葱：2根料酒：2汤匙生抽：2汤匙老抽：1汤匙冰糖：1块八角：2个
标题：30年正宗腌制黄瓜老配方，这样腌出的黄瓜清脆爽口，全家抢着吃！一、童年的味道小时候，每当夏日来临，家中的厨房就会飘来一股浓浓的咸酸味道，那是我妈用她的“绝学”——正宗腌制黄瓜的老配方在酝酿。我总是迫不及待地跑到厨房门口，偷偷张望，看着妈妈把黄瓜、大蒜、辣椒、香菜等一一拿出，仿佛在展开一场神秘
鹅蛋是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美味佳肴。分享鹅蛋的10种家常吃法：1. 煮鹅蛋：最简单的吃法就是将鹅蛋煮熟，然后剥皮食用。煮熟的鹅蛋口感细腻，营养丰富，可作为早餐搭配。2. 鹅蛋炒饭：将鹅蛋打散，和米饭一起翻炒，可以增加炒饭的口感和营养价值，蛋香浓郁，好吃适口。3. 鹅蛋煎饼：将鹅蛋打散
彩椒虾仁材料： 虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；做法1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；砂锅焗鱼头材料：鱼头1个（约750克），鲜沙姜35克，蒜子80克，干
