原材料：两根鸡腿，两根大葱，几块姜片，米酒，蒜头，小米椒，白芝麻，辣椒面，生抽酱油，白醋，耗油，椒香油，白糖，柠檬，青瓜，香菜。
作法：最先把买回来的鸡肉清理整洁，冷水入锅。
加葱结，生姜片和米酒，把鸡肉煮开。
煮熟后捞起来，放进冷水中，过一下冷水。
把鸡肉掰成丝，预留。
蒜头切末。
小米椒切圈。
调一个全能拌凉菜料汁，碗中添加蒜泥，小米椒段儿，一勺白芝麻，一勺辣椒面，给它淋上滚油，激起出香气，随后添加三勺生抽酱油，二勺白醋，一勺油耗，一勺椒香油，小勺白糖，搅拌均匀，预留。
把青瓜刨成丝，柠檬滚刀块，香菜清理切条。
提前准备一个小碗，把鸡丝袜高跟鞋倒里边，随后倒进拌凉菜料汁，柠檬，黄瓜丝和香菜。
用手抓拌匀称，清新爽口的柠檬手撕鸡就做到啦。
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