冬菇面筋
材料：油面筋200克、香菇(鲜)100克、小白菜5克、酱油50克、白砂糖20克、味精5克、淀粉(玉米)5克、香油20克、菜籽油50克
做法：1.将冬菇对片切开；油面筋撕成块备用；
2.炒锅置旺火上烧热，下熟菜籽油，随即将冬菇倒入勺内略煸，加入酱油、糖、清汤（400克）、油面筋；
3.待汤汁烧沸后，移到小火上炖3分钟；将油面筋翻身后，再炖3分钟；
4.移至旺火上，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，缀上焯熟的小白菜，淋入香油，起勺盛盘，即成。
苏格兰蛋
材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。
做法：
1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣；
2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可。
蒜香莴笋
材料：莴笋、生抽、香油、醋、花椒
1、将莴笋去皮洗净，切成丝。
2、用盐把莴苣丝腌制5分钟。
3、用手搓几下，挤干水分。
4、取一小碗，加入生抽、香醋拌匀。
5、把调好的汁淋在莴笋丝上。
6、锅内坐油，将花椒放入煸香。
7、将油淋在莴苣丝上即可。
油辣鸡腿菇
材料：鸡腿菇、红椒、干辣椒、葱花、蒜末、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油、食用油
1、将洗净的鸡腿菇撕成条，装入盘中备用；将洗净的红椒切开，去籽、再切成丝，装盘中备用；
2、锅中加适量清水，大火烧开，加适量盐，倒入鸡腿菇、干辣椒煮约1分钟盛出；
3、把煮熟的鸡腿菇、干辣椒、红椒放入碗中，加入适量生抽、辣椒油、鸡精、盐、蒜末、葱花、芝麻油调味并拌匀即可
