碎碎念：香葱、沙拉酱、肉松遇上软fufu的蛋糕，松软湿润，咸甜组合，YYDS，早上的时候吃一块，搭配一杯牛奶，饱腹感十足，而且不会腻，烤过之后的海苔肉松微酥，在蛋糕中再挤入一些沙拉酱，咬一口还会爆浆，很好吃✌︎
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食材：鸡蛋3个（蛋黄48克+蛋白100克）、糖25克、水40克、玉米油30克、盐1克、低筋面粉55克、白醋2-3滴、火腿15克、海苔肉松25克、白芝麻5克、葱碎适量
步骤：
1️⃣低筋面粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室，火腿切碎，加入海苔肉松、白芝麻和葱碎，拌匀备用
2️⃣在蛋黄中加入水、玉米油和盐，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，z字形搅拌均匀
3️⃣烤箱180度预热（选择功能3戚风模式），蛋白中滴入2-3滴白醋，分次加入白砂糖，打发直至蛋白变硬，能拉出微微弯曲的尖角即可，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀，将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
5️⃣加入三分之二的海苔肉松芝麻火腿碎，快速翻拌均匀
6️⃣戚风模具先倒入一半面糊，挤一层沙拉酱，撒适量海苔肉松芝麻火腿碎，再倒入剩余面糊，表面撒适量海苔肉松芝麻火腿碎，再挤适量沙拉酱
7️⃣轻震模具，放入烤箱中下层150度烤40-45分钟
8️⃣出炉后，轻震模具，从高处落下，然后倒扣，彻底凉透后再脱模
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小tips:
①表面沙拉酱可以挤成网状或者条纹状
②根据不同烤箱调整烘烤时间
