好吃的日式炸鸡块，香甜美味易上手，在家就能轻松搞定，学会不亏
说起炸鸡，大部分年轻人都喜欢，试想饥肠辘辘的晚上，点上一份炸鸡，配上一杯啤酒，吃完一定会超级满足，一觉就能睡到大天亮。炸鸡美味，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是鸡翅、鸡腿、鸡排都无比好吃，咬上一口刚出锅的鸡块，幸福感油然而生，就连小朋友们也超级喜欢，几天不吃就嘴馋。今天咱们就来分享一道“日式炸鸡块”，简单易学，大家快来看看。
其实炸鸡的做法非常简单，只要准备好食材和腌料，自己也能在家做出好吃的炸鸡，况且自己做的东西不仅真材实料，也更加干净卫生，孩子们可以放心大胆吃，虽说油炸品易发胖，但偶尔吃几次也没关系，适当解馋不仅不会损害身体健康，反而能让心情愉快舒畅，恰当好处的生活方式更加有利于身心健康。
下面就一起来看看这道“日式炸鸡块”的具体做法吧，简单易学，营养好吃，成品口感酥脆且汁水丰盈，特别好吃，学会后给家人试做一番，保证家人都喜欢，从此你就说家里最靓的仔啦！
【菜品】：日式炸鸡块
【烹饪食材】：鸡腿1只、西红柿适量、生菜适量、食用油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、清酒2勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、鸡蛋1只、淀粉5勺。
【烹饪步骤】：
1、家里人少的话只需准备一个鸡腿即可，将鸡腿洗净后从中间割上一刀，然后慢慢将鸡腿中的骨头剔除不要，剩下的鸡腿肉切成等边3cm左右的肉块备用。
2、剔骨的时候沿着骨头周边把肉划开，把骨头扯出来就行，不用太在意手法，反正最后鸡腿肉切块裹面炸完后基本看不出原样来。
3、将生姜和大蒜都切成碎末，越碎越好，最好食用料理机，打成泥就更好了。
4、切好的鸡腿肉里加入姜蒜碎、适量盐、两勺清酒、两勺生抽、1勺白胡椒粉抓拌均匀后，腌制半小时左右。没有清酒的话，可以用白酒替代一下。另外，白胡椒粉也可以，黑胡椒粉也可以，加点辣椒粉也可以，看个人喜好。
5、鸡腿肉腌制好后加入一个鸡蛋和5勺左右的淀粉，搅拌均匀。这样既能让鸡腿肉更鲜嫩，又能让炸好的鸡肉酥脆。
6、淀粉可以满满增加，只要感觉能为鸡肉挂糊即可。（不可太稀或者太干。）
7、锅中多倒些食用油，大火烧至油温8成热时下入鸡块，注意，鸡块需一块一块入锅，以免粘连。鸡块下锅后中火慢炸，当鸡块被炸至表面金黄，漂浮在油锅中时即可捞出控油了。
8、捞起来沥油后再复炸一遍，约1分钟左右即可。
9、如果觉得油腻也可以在鸡块的底部铺上一层吸油纸哦！
【烹饪小贴士】：
1、生姜、大蒜等最好打成泥，无颗粒状口感更好。
2、鸡块至少腌制30分钟以上才会入味。
3、炸好的鸡块本身就有滋味，也可以蘸上喜欢的酱料，口感更好吃。
4、油温8成热时下入鸡块，这样鸡块不吸油。
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