生滚鳕鱼八宝粥
By 挪红
配料：
鳕鱼 150克、八宝粥米 110克、豌豆 50克、小葱 1根、胡椒粉 少许、精盐 适量、姜 少许
烹饪步骤：
1.备好八宝粥米：糯米40克，大米10克、小米10克、鸡头米10克、莲子10克、百合10克、藜麦10克、花生米10克
2.把鱼片码摆在盘子里，在上面撒上盐、胡椒粉和生姜未。鳕鱼肉非常的嫩，你不能抓，一抓就碎了。也不可像做其它的鱼片粥，将鱼切成薄片，那样的话鳕魚片下锅后就会变成一块块的零星小碎片。
3.八宝粥煮好了，然后再次启动电源，放入准备好的豌豆，加点盐调味，盖上锅盖，将豌豆煮熟。
4.打开锅盖，将腌制好的鳕鱼片滑入沸腾的粥中，不要搅拌，鳕鱼肉非常容易散，可以舀一些稀饭盖在鱼上面，鱼就被烫熟了。
烹饪小贴士：
1、由于鳕鱼的肉含有颇多的球蛋白，而以纤维蛋白的含量占大部分，因此肉类较易松散，即使是经过加热之后也不会收缩。也由于容易消化，因此可作为婴儿的断奶食品。
大家学会了吗？
