前段时间买了一大袋杏仁片，留着做蛋糕装饰的，结果还剩下许多杏仁，就想着做点杏仁瓦片吃吃，酥酥脆脆的，甜而不腻，做小吃和零食都不错，一起来看看怎么做的吧！
一、杏仁瓦片酥
主料：低筋粉60G 蛋白4个 杏仁片40G
辅料：沙拉油40G 细砂糖30G
制作工艺：
杏仁瓦片酥总共有11个步骤：
1、我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉
2、杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色
3、蛋白加入细砂糖
4、用打蛋器搅拌至有小泡泡
5、加入油继续搅拌均匀
6、然后筛入低筋粉
7、筛入粉后搅拌均匀
8、加入烤好的杏仁片
9、用挂到或汤匙搅拌均匀
10、用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦
11、成品图
二、熊猫小贴士
1、量把杏仁摊薄一些，这样烤出来才会酥脆
2、的时间，需要根据实际情况操作。如果摊的比较厚，需要延长烤制的时间
3、完的杏仁片，需要密封保存
以上就是杏仁瓦片酥的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
