白酒除了日常供大家饮用，它还可以妙用到我们的日常生活中，今天就给大家总结一下白酒在厨房的妙用大全，小妙招在手，生活更轻松。
解冻
白酒中主要成分是酒精，而酒精具有挥发性，挥发时会吸收周围空气的热量，从而加快肉解冻的速率。
去腥
清洗鱼虾后，手上的腥味去不掉时，可将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，就能去掉腥味。
炒鸡蛋提鲜
在炒鸡蛋时，在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
削减酸味
炒菜的时候，不小心醋放多了，可往菜中再加几滴白酒，可使原有醋的酸味减轻一些。
除锅巴
在做烧稀饭时锅底不小心糊了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒与少量水混合，盖盖放五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
除腻
在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
防生虫
米类、豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
家中常备白酒，除了能自饮还有这么多的妙用之处，你还知道哪些白酒小妙招，欢迎评论区分享哦~
