洋葱也是天然的杀菌菜，平常我们也可以多吃一些，对身体也是有好处的。同时洋葱还能清除体内氧自由基，增强我们体内的新陈代谢能力，起到抗衰老，预防骨质疏松的作用，所以它也是适合中老年人的保健食物。
第一种做法:凉拌洋葱
» 食材清单 «木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
1、木耳1把，加温水泡发。
2、洋葱1个，对半切开后再切条，装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟，祛除洋葱的辛辣味 ，口感也会更清脆。
3、黄瓜一根，去头去尾后拍碎切块儿，拍一拍后黄瓜腌制的时候会更容易入味儿。
4、胡萝卜半根去皮切丝；洋葱泡好后沥干水分；木耳也取出来。
5、起锅烧水，水开加一勺盐，倒入木耳焯水。
6、煮熟后捞出来装入大碗里，其他菜也都加进来。
7、调个酱汁：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花，拌匀后淋到菜上面。
8、接着上手抓拌均匀，好吃的凉拌洋葱就做好了。
清脆爽口，解腻好吃。
【蓉儿贴心提示】
1、洋葱加水泡一泡，吃起来不仅不辛辣，还更清脆香甜。
2、切黄瓜之前用刀拍一拍，腌起来更容易入味儿好吃。
第二种做法：洋葱炒鱿鱼须
» 食材清单 «鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面
1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。
2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。
3、洋葱一个，切块儿备用。
4、韭菜一把，切段儿。
5、再切点姜蒜。
6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。
7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。
8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了，鲜香嫩滑，麻辣好吃。
【蓉儿贴心提示】
1、鱿鱼须记得焯水。
2、鱿鱼须煸的焦焦会更好吃，多加一点孜然粉和辣椒面，有种类似烧烤的味道！
第三种做法：洋葱土豆片
» 食材清单 «洋葱1个、土豆4个、青红辣椒各3个、五花肉1小块儿、葱、姜、蒜、白芝麻
1、洋葱1个切丝备用。
2、土豆4个，削皮后切厚片，不要切的太薄了。
3、青红辣椒各3个，洗干净后切圈圈。
4、再切点葱姜蒜，小葱切段，大蒜切蒜头，生姜切片。
5、五花肉一小块儿切片备用。
6、起锅热油，倒入土豆片，煎至一面金黄翻另一面。
7、两面都煎的有点焦焦的后盛出来。
8、用锅里的底油来炒五花肉，把五花肉里面的油脂都煸炒出来，然后加姜蒜干辣椒爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。
9、翻炒均匀后倒入土豆片、洋葱丝、青红辣椒，炒匀后加生抽和盐调味儿。
10、出锅前加葱段、白芝麻，好吃的洋葱土豆片就做好了。
鲜香入味儿，解馋下饭 ，这也是我们平常再外面点的干锅土豆片的做法，味道几乎是一模一样的，完全不输外面饭店的味道。
