平常大家吃的月饼一般全是不做繁杂，并且要放入家用烤箱里边烤的，而近期这几年非常火的冰皮月饼就根本无需家用烤箱，有的只是用炒锅蒸一下，乃至有的月饼也不用活儿面团，包进包馅就可以立即吃完。
为什么说吃月饼只有在中秋佳节的过程中吃呢？在我这儿冰皮月饼不仅是特色小吃，也算得上一个甜品，由于作法简易，因此我经常会给家里边小孩做这一冰皮月饼，买各式各样漂亮的模貝，小孩吃着也高兴。
做好的冰皮月饼放入冷藏几小时后口味会显得十分不一样，在这个还算热的气候里吃是较好的了。在做以前大伙儿还可以去买一些美丽的模貝和包裝，那样就好了的，冰皮月饼无论是送出去或是存着自身吃，长相都很高。
【菜式】：宇治抹茶冰皮月饼
【食物明细】：汤圆粉，粘米粉，糖粉，食用油牛乳，可可粉，咸蛋黄，白糖，生鸡蛋，牛乳，无盐黄油，动物奶油，低筋粉。
【烹制流程】：
1、下边大家先來做一下月饼的包馅，咸蛋黄提早放到锅里边煮熟，随后晾凉预留。咸蛋黄，我们可以在商场里边买这类现有的还可以自身买咸蛋，随后包里边的鸡蛋黄，那般味儿更醇香一些。
2、 把鸡蛋黄煮熟了之后取下来，随后再压碎碾成鸡蛋黄末。
3、 提前准备个小奶锅，在锅里边倒进生鸡蛋，白砂糖，牛乳，也有动物奶油，用手动式搅拌装置搅拌均匀。
4、 然后大家再筛入低筋粉和粘米粉再次拌和，搅拌好啦之后，大家再将咸蛋黄和无盐黄油也先后都放入小锅里边。
5、用文火渐渐地的加温到成小块了然后再拿出来放到一边晾晾预留，那样咸蛋黄馅就做好了。
6、 下边大家来做冰皮，用牛乳糖粉和食用油倒入盆里边搅拌均匀，随后再将小麦面粉筛粉进来，拌和的无砂桨之后静放个20min上下。
7、随后放入不锈钢蒸锅里边用猛火蒸15分鐘上下，蒸好啦之后略微晾一下，随后再搓成面团。
8、随后咱们再将面团给搓成长条形，取下来一少部分跟可可粉揉匀，随后把2个不一样顏色的冰皮搓发展条。随后再将这两个面团揉在一起，再次再制成凸一点的条形。
9、把冰皮分得，我是一共分为了10份，冰皮是多少份鸡蛋黄馅就有多少份。
10、取一份冰皮用擀面棍挤扁了之后，在中间放上一个黄连饺子馅儿，随后往上渐渐地收边。放到月饼模貝里边，轻轻地的轻按之后发布来，一会儿珊珊月饼就做好了。色调清爽，喜爱的了不得。
【厨小提示】：
1、我们在正面团的情况下，一定要在上面盖上一个保鲜袋之后再放入不锈钢蒸锅里边，那样可以合理的避免蒸汽的水珠入面浆里边。
2、月饼的包馅大伙儿可以按照自已喜爱随便拆换，像我这儿边用的便是鸡蛋黄饺子馅儿的，大伙儿还可以换为红豆沙，莲蓉馅，苹果酱之类的这些。
3、冰皮月饼尽管美味，可是不可以储放時间很久，提议三天之内服用结束。
