前段时间，湖北省某城市副市长给自己的地方特产松花皮蛋直播带货火了，一场直播下来买了37万多元，总计卖出10多万件。炎炎夏日，吃着凉拌皮蛋陪着扎啤，开胃又解暑，没有比松花皮蛋更消暑的下酒菜了。不仅中国人喜欢，就连外国领导人也同样喜欢。
前古巴领导人卡斯特罗就爱中国茅台配着松花蛋吃。曾在1999年，中国驻古巴大使馆举办了中国50周年华诞，特地举办了盛大的国庆招待宴，邀请了前古巴领导人卡斯特罗。中国大厨特地为他准备了松花蛋和中国国饮茅台，对于此等美味佳肴，他赞不绝口。
追溯松花蛋历史，以看见松花图案的为最正宗。
据传早在明代时期，一个粗心的茶馆老板将剩余的茶叶倒进炉灰里，正巧鸭子下蛋，茶馆老板忘记捡起来，等过了段时间再去看，发现鸭蛋变了颜色，而且有点味道，于是好奇心作祟，打开鸭蛋尝了一下，闻着不舒服，吃起来却无比美味。于是交给后厨，慢慢皮蛋就这样流传了下来。故事归故事，至于鸭子怎么就跑到炉灰里去孵蛋，那就得穿越到明代，问问那位粗心的茶馆老板了。
凉拌松花皮蛋，是一道夏季必备的小凉菜之一，松花蛋软糯，配以姜汁或者豆腐，夏季吃它，比吃凉皮还舒服。中国人吃松花皮蛋，已经有近百年的历史，松花蛋多以鸭蛋为原料，再用生石灰、茶叶末、纯碱、草木灰、食盐等多种材料调制包裹加工而成。经过数代人在制作工艺和腌制配料上不断演变更新，现在市面上以打开表皮，看到松花图案的为最正宗。
同样的松花蛋，卖到不同国家，就成了不同命。
作为被中国人喜欢了几个世纪的松花蛋，表面呈琥珀色，晶莹剔透的外表加上特殊的口感深受外国人喜欢，就连前古巴领导人都欲罢不能。但是尽管如此美味，出口到欧洲意大利，却被禁止了。意大利警方回应，不适宜人类食用。好吧，此消息传回国内，网友们纷纷回复，此等美味，意大利人不识货。
美国媒体评选出世界最恶心的十大食物，中国松花蛋位居榜首。前不久美国一档综艺节目，让美国的小孩来吃我们的松花蛋，结果这批松花蛋成了小孩们一生的噩梦。有孩子表示，这松花蛋好像被放了好多年，也有孩子表示，这黑黑的松花蛋看着就让人没胃口。就连站在食物链最顶端的贝爷，见到这松花蛋，都说这简直就是“恐龙蛋”。
既然松花蛋是美国人的“噩梦”？那这松花蛋怎么就进了美国超市了呢？
这就要看外国人对松花蛋的态度了。好奇心重是他们最大的天性，看着外皮琥珀色，貌似被搁置了好几年的松花蛋，到底能不能吃呢？吃了会怎样？于是他们打开来一个皮蛋尝一尝，不少成年美国人对此非常喜欢。尤其是在美国长大的华裔，毕竟祖祖辈辈都是中国人，学会吃松花皮蛋是他们热爱中国的表现。
在国外，松花皮蛋就像老干妈一样出名，先是东南亚，再是欧洲各国。很多中国的松花蛋出口到美国，不断满足中国人和外国人的口感。随着生活水平的提到，中外文化交流的不断加深，中国商品、中国美食走出国门，拉近了中外友人的饮食文化交流。现在的外国人吃松花蛋和我们一样，不再生吃，生抽酱油拌着吃。外国人不会用筷子，如果比赛吃松花蛋的话，用勺子吃松花蛋绝对是他们的优势。
