哈着腰、驼着背，目不转睛看着地面，手中还拿着袋子和刀具，这样的造型，大家是否觉得似曾相识呢？没错，就是挖野菜。有人戏称挖野菜是春天的“仪式感”，其实这句话中多少有些讽刺的意味。为什么这么说呢，往下看，您就知道了。
哈尔滨市民：挖半天了，年年都挖，没啥事就出来挖。
记者：您挖的这是啥啊？
哈尔滨市民：车前草，现在挖这个容易，婆婆丁少。
记者看到，有些人沉浸在挖野菜的欢乐中，认真寻找着舌尖上的美味。野菜挖到手，对于烹饪方法，大家也各有想法。
哈尔滨市民：车前草煮鸡蛋，蒸鸡蛋都行，熬汤。
哈尔滨市民：婆婆丁就回家泡好了，蘸鸡蛋酱吃，春天火大婆婆丁降火。
其实，野菜的种类有很多种，包括婆婆丁、苦菜、车前草等等。每年春季，路边的绿化带和公园的草丛里，就会出现这些野菜的“身影”，同样出现的还有挖野菜的人们。那么，这些路边的野菜，真的绿色、安全吗？
哈尔滨市民：我每年都来这一片，我觉得少吃点儿没啥，小时候都吃。
哈尔滨市民：车前草治病，对肾有好处。
哈尔滨市民：安全，从五六岁开始吃，我今年五十多了，一直到现在每年都吃。
哈尔滨市民：我一般都不吃，为了娱乐挖这些野菜，我觉得有点儿埋汰，因为这块人太多了。
喜欢吃野菜的人们，沉浸在挖野菜的欢乐中，不少人认为这些路边的野菜对身体没什么危害，不过看了下面这个事，您的想法或许就会发生改变。
近日，陕西西安的张先生因采摘野菜食用后，出现了腹泻症状，但他并未在意。随后，他又采摘并连吃了2顿，身体出现了更多不适症状，不仅恶心、腹泻，腿脚也肿胀，还出现了尿少的情况，他赶紧到医院就医。
西安医学院第一附属医院 肾内科主任 李露
当时我们迅速查了血常规还有肾功，我们就发现这个人出现了肾功衰竭，也就是我们所谓的急性肾损伤。肌酐值539.9，高于我们正常人大概10倍左右。
张先生入院时已有脱水症状，情况危急，医生对他进行了30小时的紧急治疗。目前，张先生已度过危险期。医生追问张先生病史发现，他突发急性肾损伤跟吃野菜有关。张先生的遭遇也给大家上了一课，并不是所有野菜都能端上餐桌。
哈工大附属黑龙江省医院临床营养科 主任 李雨泽
像水沟里、马路边、垃圾堆旁边，这些地方污染较严重，比如汽车尾气、含铅的废气、各种的化学物质等等，生长在这种环境下的野菜，能吸附大量的重金属和有害物质，甚至还有细菌和病毒，反复清洗往往也无济于事，食用后对健康可能有危害。
有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，吃的量太多会对健康造成影响；特别需要注意的是，很多有毒的植物与野菜长得很相似，如果辨别不清，千万不要擅自尝试，避免食物中毒。
哈尔滨市道里区园林管理局 管理建设科负责人 谈毅
一个是我们绿地里的地被植物，都是摘植的一些须根植物包括花卉，在挖野菜过程中会对地被植物造成破坏。第二我们园林部门会对越冬的病虫害进行消杀，特别是五月份树木发芽后进行集中消杀，绿地里会有农药残留，对人也有危害，所以希望大家不要在绿地挖野菜。
小编有话说
虽然是绿色
但不一定是无污染
所以，为了您和家人的身体健康
建议大家还是到生鲜超市选购蔬菜
保证营养的同时
还能保证食品安全
“路边的野菜”还是不要随便采
来源：黑龙江广播电视台
