有句话说：“吃虾不瞎吃。”那么爱吃虾的你，真的了解所有虾吗？由于虾富含优质蛋白，脂肪含量低，再加上肉质Q弹，味道鲜美，是日常餐桌上常见的美食。虾的品类众多，例如草虾，明虾，基围虾，九节虾，牡丹虾和小龙虾……然而一些品种在外形上的差距又不是很明显，所以就出现了将“明虾”谎称是“基围虾”，并以高价卖给顾客的事件。
除此之外，还有人表示疑惑的是，小龙虾和其他虾可分为同一类吗？它曾作为一种入侵物种，一开始在我国水域泛滥成灾，给农民们带来了不少经济损失。不过后来中国人发现，小龙虾经过烹调后非常美味，到了现在，需要靠人工养殖才能满足国人的需求了。尤其随着炎热夏天的到来，点一大盆麻辣小龙虾，再来上几瓶冰镇啤酒，三五好友，谈天说地，吃着美食，分外惬意。
然而，继小龙虾之后，又一“虾王”入侵我国，这种虾繁殖能力超强，而且个头能长很大，有些体长甚至可达一米，虾钳呈蓝色，重达2~3斤左右。它就是湄公河流域的罗氏沼虾，可能有些人已经自掏腰包买来吃过了。不过，它在越南各处都能见到，正因为个头大，被当地人称之为“虾王”，虽然肉质肥美，但它在越南并不是很受欢迎，甚至对当地的水域环境都造成了一定的影响，让当地人头疼不已！
不过有人发现，罗氏沼虾已经入侵到了我国，在珠江流域出现了很多，一些喜欢垂钓的朋友还用鱼杆钓起来过。其实在美食君看来，这种虾比起小龙虾更值得吃。它的壳薄肉肥，吃起来也很鲜嫩，味道跟一般的淡水虾差不多，而成熟的罗氏沼虾的头胸部充满了生殖腺，有一种近似于蟹黄的特殊鲜味，何况个大肉多，省去了剥壳的麻烦，吃一只就很满足。而一只小龙虾，虾头就占据了身体的一大半，剩下的肉只够塞牙缝，难怪大家每次吃，点一份就是一大盆。
作为吃货大国，这么好吃的入侵者对我国的生态环境根本造不成破坏，难怪有网友表示：这家伙有望取代小龙虾。目前已有十多个省自治区进行养殖了，还取得了明显的经济效益。不过，这种虾并没有像明虾等普通淡水虾一样普遍可见，很多人都表示没吃过，而且价格也比较贵，通常只在一些大型超市或菜市场里能买到。根据不同品质，大小等情况，罗氏沼虾的价格大概30多一斤，贵的也可能达到40~50元/斤。
这种虾的吃法跟其他虾都一样，既可以红烧，也可以白灼，油炸或晒成虾干当零食吃都可以。是不是也很想尝试一下了呢？
