在没有机械批量制作的年代里，中国人对于食物的做法更自然。一双巧手，让日复一日的食物和日子都充满着幸福。 ——春天到来，蒸上几锅加入野菜或粗粮的粑儿，祈福一年的平安；新婚的女儿回门了，娘家会制作带有“囍”字的糕饼，祝愿一生的幸福；合家团圆时，不可或缺的年糕，带给大家更多的祝福：白色如玉，黄色似金，红红火火，紫气东来……一年更比一年高！今天教大家5种年糕的做法，你最喜欢哪一种吃法呢？
香酥炸年糕
原料：年糕200g、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量、植物油适量
做法：1、年糕切成大小适中的年糕条，鸡蛋打散，准备面包糠和淀粉备用。2、锅中放适量的水，水沸后放入切好的年糕条煮软。3、煮好的年糕粘上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，裹上一层面包糠。4、锅中放适量的油，七成热时放入年糕，炸至金黄，淋上番茄酱，可以开动了。
煮年糕
准备食材：年糕、鸡蛋、香菇、胡萝卜、猪肉、芹菜、酸菜
做法：年糕用水浸泡至软。香菇泡发后切段，芹菜洗净切段、胡萝卜切片。鸡蛋打散后先煎一下，炒成鸡蛋花，盛出备用。起油锅，翻炒胡萝卜，然后倒入香菇和芹菜，翻炒一下，加水，加盐，到点生抽，放入炒好的鸡蛋，放入年糕，闷煮5分钟。年糕尽量不要翻动，不要让年糕贴到锅底，容易粘锅。鸡蛋提前炒一下比较香，直接打入汤中没有油煎过的香，而且汤汁也比较浑浊。最后盛到碗里，放上一点酸菜，味道太好了。
番茄炒年糕
食材：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。、
做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。4、加入番茄酱继续炒。5、加入年糕，炒匀。6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
包菜炒年糕
食材：年糕250克，包菜150克，植物油适量，葱花少许，盐少许，原味香菇酱40克
做法：1、包菜洗净用手撕成大块，年糕切片。2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味，放入包菜翻炒至软；放入切片的年糕一起翻炒片刻；再加入适量的清水炒制年糕变软（要不停的翻炒，避免年糕粘锅）；加入一小包香菇酱炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅。
蒸年糕
通过蒸的方法做出来的年糕，在“色”上有很多发挥的余地。蒸之前可切成不同的花样，还可用桂花、枸杞、芝麻等等点缀入味。制作完成后端到面前，压根停不下筷子。
