现在每天中午去买饭的时候，我都会路过一个炸串店，每天中午都会买上2串鱼豆腐吃，只要是我一进炸串店门，老板就会说：来2串鱼豆腐吗？我说：是的！经常去买的，老板都已经认识我了，有一次回家和老公说：我最近特喜欢吃鱼豆腐，差不多每天都会买上2串鱼豆腐吃的；我老公说：你想吃怎么不和我说啊，我就能给你做出来，味道一点都不比买的差。刚开始我还不相信呢，我也是半信半疑的！
今天没上班，我俩都在家休息了，我说：你会做鱼豆腐，你今天给我做点吃吧，让我尝尝你的手艺；老公说：好啊，咱俩得去菜市场买条草鱼的！于是我俩就买了一条草鱼回家，我又不会做，我就在一边看着老公做，等他把鱼豆腐做出来之后，非常的有弹性，真的比在外边买的还要好吃呢！以后想吃鱼豆腐的时候，就自己在家做着吃了，再也不出去买着吃的了！喜欢吃鱼豆腐的朋友们，自己在家做的味道更香更有弹性哦！看一下我的步骤，有时间在家做一下哦！
【鱼豆腐】
【原材料】：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
【制作步骤】：
1：首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来（我买了一条3斤多的草鱼，只得到200克的鱼肉）。
2：把准备好的鱼肉放进绞肉机里边，再放上葱白和姜片打成鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。
3：把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
4：准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
5：把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）
说到这鱼豆腐就做出来了，这样做不管是炒着吃、煎着吃、炸着吃味道都是不错的，如果这种做法对你有帮助的时候，要记得收藏起来哦，等有时间的时候在家做一下！
