日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。今天就和大家分享一道红烧日本豆腐的家常做法，好吃到舔盘，入口即化，外酥里嫩。简单易学，全家人的最爱。
材料：日本豆腐4条，香葱蒜末适量，淀粉，食用油少许。
调汁：生抽2勺，1勺蚝油，半勺老抽，1勺醋，1勺淀粉，3勺水（喜欢吃甜的，可以加半勺糖）。
做法：
1、豆腐切块，蒜切末，香葱切末备用
2、一个碗调汁：生抽2勺，1勺蚝油，半勺老抽，1勺醋，1勺淀粉，3勺水（喜欢吃甜的，可以加半勺糖）。
3、锅中倒油，豆腐裹上一层淀粉，然后放到油锅炸至金黄，外皮酥脆，捞出来。
4、锅留少许油，放姜蒜爆香，加入蒜末炒香，加入炸好的日本豆腐，然后倒入调好的汁，焖上一小会儿，出锅撒上香葱即可。
好了，红烧日本豆腐就可以吃啦，小心烫嘴哦。
小贴士：日本豆腐记得先蒸五分钟，再去掉外包装切，这样做起来不易烂。翻炒的时候注意力度，防止翻烂哦。
