卤腐竹是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。葱姜蒜切末锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘。
香卤腐竹
原材料：
干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
制作方法：
1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；
2.葱姜蒜切末；
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；
4.放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘；
补充：我放生抽多了就没有放盐。
