日常生活中如果能够吃上一些野生菌类的食物，就能够获取更多的营养物质，松茸就是野生菌类食物里面的一种，含有非常丰富的矿物质，而且还含有非常丰富的维生素，对身体健康的好处是非常多的，大家就应该正确挑选一些新鲜的松茸来吃，下面就给大家介绍一下新鲜松茸怎么选，松茸能不能生吃？
新鲜松茸怎么挑选？
一、看颜色
挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。
二、闻味道
一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。
三、看品相
一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。如果松茸看起来非常瘦弱也有畸形的情况，里面所含有的营养物质相对来说就会比较差一些，松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。
四、看规格
松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大。
松茸能不能生吃？
松茸是可以生吃的，它里面不含有毒素，而且又是一种绿色的茎类食物。生吃以后身体也容易消化和吸收，生吃松茸好处也是非常多的，不会让里面的营养物质减少，可以让身体获取的营养物质变得更多。
