我家人特别喜欢钓鱼，家里的渔具就有七八套，只要闲下来，就一定会每天都去钓鱼，正好邻居也有很多是喜欢钓鱼的伙伴，他们都是结伴钓鱼，每次回来钓的鱼都吃不完，在冰箱里放着，所以我们一年四季都没断过炸鱼块。
炸鱼块
要说吃炸鱼块，怎么才能做的香脆好吃呢？不知道你平时做的时候是用面粉还是淀粉呢？今天跟你分享我们自家的炸鱼块方法，非常好吃。
【炸鱼块】
1，家里鱼塘里的草鱼，清洗干净，切块，然后加点料酒，生抽，腌制1个小时，然后再加入烤肉料腌几个小时，腌好之后加一个鸡蛋，倒点淀粉，搅拌均匀，烧油炸鱼。
具体步骤
2，炸好后出锅。
炸鱼块
如果没有烤肉料的就可以加盐加淀粉，鸡蛋直接炸。这种方法叫做干炸法，下面再跟大家分享一下湿炸法的方法。
【炸小鱼】
1，市场专门买来的小鱼，也不知道是啥鱼，反正洗干净，加点盐，料酒腌1个小时，然后在大碗里加点盐，鸡蛋，淀粉，再加点水搅拌至没有疙瘩，腌好的鱼放在面糊里，油锅烧热之后，一个一个的放到油锅里炸。
具体步骤
2，出锅。
炸小鱼
炸小鱼也可以用最简单的方法，洗干净直接炸，炸好之后在锅里炒一下。
炸小鱼
我还是比较喜欢吃炸小鱼，连骨头都是香的，越嚼越香，有时候炸的淡了，放点椒盐，辣椒粉更是爽歪歪。我们家的宝宝也特别爱吃，每次都是吃到停不下来。炸鱼我都是用淀粉的，我还是觉得淀粉炸出来的鱼肉比较酥脆。
