冻梨是东北地区最典型的冬季功能性灵魂美食！在餐饮食材中的地位不可捍动。南方小土豆来到哈尔滨端祥冻梨好久不敢吃辣么，冻梨是一种怎么样的存在？
在户外雪堆中天然存储，省心省力又保鮮
分多个品种，每种的口味不同，有偏酸有偏甜
室内常温两个小时
早年过年办年货，冻梨、冻杮子、冻花红老三样必不可少。节日期间一般都暴饮暴食大开荤，冻梨解油腻又解酒，清凉解热助消化，既有水果的营养，又能满足酸甜解渴的口感。
切开的长相
花盖偏酸，广受欢迎
吃法有两种：一是缓梨，先用凉水浸泡十分钟后，捞出敲掉外面一层厚厚透明的冰壳，入口水灵灵凉丝丝，一咬一股水，酸甜可口，梨变葡萄；
入水后二十分钟的效果
二是直接啃，拿到室内常温下五分钟后，果身会包裹一层白霜，直接入口，别有一番滋味，通常年轻人选第二种吃法的较多。
有白霜可以啃了
