1、武昌鱼洗净，用厨房纸巾擦干备用
2、油烧好冒青烟后放鱼
3、煎至两面金黄 注意：放下去待煎好一面后再翻面，不要频繁翻，不然容易碎 翻面我用的是两个锅铲♚
4、放入葱姜蒜，然后生抽和老抽，然后放入冰糖
5、加水没过鱼开煮，加入适量盐
6、收汁起锅装盘，大功告成♥
油烧热后在放鱼前加点盐，以防粘锅
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1.开胃健脾
武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
2.预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
