最近不管是在朋友圈还是在抖音上,朋友们都在晒水晶皮冻,今天老左也来凑个热闹,给大家分享一个水晶皮冻简单好吃的做法。
做法:
1,准备好猪皮清洗干净冷水下锅,水开后撇去浮沫煮5分钟
2,五分钟后捞出过一下凉水,片去猪皮上的猪油和残留的猪毛
3,再次冷水下锅,水开后再煮5分钟捞出过一下凉水
4,猪皮切成细丝清洗4遍左右,冷水下锅水大约是猪皮的2-3倍,加入料酒,食盐,姜片,一根大葱,大火烧开转小火炖煮一个小时,中途要搅拌翻动几次
5,一个小时之后准一个托盘倒入煮好的猪皮和汤汁自然冷却一个晚上
6,冷却好之后脱膜非常筋道Q弹的水晶皮冻就做好了
7,切成薄片调制一个自己喜欢的料汁就可以享用了