清炒虾仁。
清炒虾仁是一道非常营养好吃的家常菜，虾仁鲜嫩、口感清爽，非常适合夏季食用。今天我就把详细的做法分享给大家。
·材料：虾仁、木耳、鸡蛋、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉。
·做法：
→1、将虾仁去皮去虾线，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、适量的淀粉，打入一个鸡蛋清搅拌均匀备用。
→2、将木耳用清水泡发切成小块，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
→3、热锅凉油下入虾仁煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末、木耳、胡萝卜丁大火翻炒1分钟。
→4、加入适量的盐、鸡精调味，最后打入一个鸡蛋液翻炒均匀即可。
·小贴士：
→1、炒虾仁的时候要用大火，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
→2、加入鸡蛋液可以增加菜肴的粘稠度，但不要炒的时间过长否则会影响口感。
→3、最后可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调味料。
营养师告诉你：虾仁富含蛋白质和钙质，具有增强体力保护心血管健康的作用。木耳和胡萝卜富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以增强免疫力保护皮肤和心血管健康。
