要说寒冷的冬日里，最受欢迎的街边小吃，那肯定非烤红薯莫属啊。还有什么比热腾腾、香甜美味的烤红薯更和寒冷的冬日相配的呢？而我对地瓜真的不是一般的喜欢，进入冬天开始，几乎每天每一顿都会用地瓜熬粥喝，也会时不时的买块烤红薯吃，只要是地瓜做的任何东西我都爱吃，而且真的怎么吃都吃不腻。以前都是从街边买烤红薯，现在家里有了烤箱之后就自己烤，想吃多少烤多少，也会更卫生更健康一些。
烤红薯的做法非常的简单，但是要想烤好，却也是要掌握一些技巧的。像我第一次用烤箱烤出来的红薯就水分太大了，口感不是很好，而且中间会有不太熟的地方，不是那么软糯好吃。经过多次的改进之后，现在烤出来的红薯好吃极了香甜软糯，比买的还要好吃。
今天小编就分享大家一个烤箱烤红薯的做法，还有很多的技巧和注意事项，多加1步，味道更香甜，更好吃哦。掌握好这些，保证大家都能烤出好吃的红薯，一起来看一下吧。烤地瓜时，别直接烤，多加1步，味道更香甜，比买的还好吃。
食材：红薯、食盐、水。做法步骤：
第一步：地瓜清洗干净，然后放到淡盐水中浸泡1个小时，浸泡好之后再次清洗干净，用厨房用纸擦干表面的水分备用。
第二步：烤盘上铺一张锡纸，把地瓜摆放到烤盘上，烤箱200度预热10分钟，然后把地瓜放入预热好的烤箱，上下火230度烤40分钟左右，用筷子戳一下中间，能轻松穿透就证明熟了。
小贴士：
1、多加的一步就是用淡盐水浸泡一小时了，这样处理过后烤出的地瓜会更甜。
2、烤红薯的地瓜最好选个头小，细的，比较容易烤熟，如果地瓜比较大，就要延长烤制的时间。每家烤箱温度不同，时间和温度只是参考，要根据自家烤箱设置烤至温度和时间，烤到能用筷子在地瓜的中间部分穿透的程度就可以了。
3、买地瓜的时候最好选择烟薯，因为烟薯烤出的口感要比其他的好吃点，识别烟薯也很简单，只要看表面有没有青筋就可以了。
4、很多人喜欢用锡纸包住地瓜烤，我这样试过，觉得水分太大反而不好吃。看个人口味，如果喜欢吃干一点的，就和小编一样的做法，想吃水分大一点的，就用锡纸包住烤。
