一般蒸肉饼
作料：
绞碎猪肉 225 克（8 安士）
调味料：
水 2 汤匙生抽、绍酒各 2 茶匙麻油 1 茶匙糖 1／2 茶匙生粉 2 茶匙胡椒粉
少许盐适量油 1 汤匙（或可用至 2 汤匙）
准备：
深碟内置绞碎猪肉，加入水拌匀，稍待片刻使水分渗入肉内再下其余调
味料，用筷子大力搅拌至上劲便可装碟。
以上是肉饼的基本准备方法。下面几个变化菜谱分别介绍肉饼与不同副
料的排放方法。
