今天给大家推荐一道美味佳肴——五花腩蒸珍宝蟹。让我们先来了解一下这道菜的特点。五花腩顾名思义是用五花肉包裹着鲜嫩的腩肉，肥瘦相间口感极佳。而珍宝蟹则是香港特别流行的蒸菜之一，将蟹与各种蔬菜香料一同蒸煮，既保留了蟹肉的鲜美又增添了许多层次感。
说了这么多，相信大家已经等不及了解这道美食的制作方法了。下面我将为大家详细介绍五花腩蒸珍宝蟹的制作步骤：
·1.准备食材：五花腩、珍宝蟹、姜片、葱段、蒜瓣、红辣椒、青辣椒、香菜、生抽、蚝油、糖、料酒、清水。
·2.将五花腩切成适当大小的块，用生抽、糖、料酒、清水腌制10分钟使其入味。
·3.将珍宝蟹洗净去掉蟹脐、蟹盖，留住蟹腿切成块状。
·4.将腌制好的五花腩块放入蒸锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣、红辣椒、青辣椒、清水，水开后蒸15分钟。
·5.珍宝蟹块用清水冲洗干净放入蒸格上。
·6.将香菜切碎放入锅中焯水，捞出后放在蒸格上。
·7.另起锅加入蚝油、糖、清水煮开，放入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
·8.将煮好的汁水倒入蒸格上的珍宝蟹和五花腩上。
·9.放入蒸锅大火蒸30分钟即可出锅。
·10.撒上香菜。
