您的位置: 首页 > 美食资讯 >

教你酸菜鱼的家常做法,步骤简单,鱼片滑嫩,酸味十足,太好吃了

100次浏览     发布时间:2024-08-06 08:17:08    

准备食材,

草鱼一条,葱姜蒜,小米辣,不想吃辣就不用放了,酸菜一包,香菜或者葱花,鸡蛋一个,

配料准备,

食用油,盐,淀粉,料酒,胡椒粉,花椒麻椒

烹饪方法,

1、买回来的鱼,清洗干净,切除鱼肉,然后把鱼肉切片放入盆中,鱼骨切段放入另一个盘中,

2、鱼肉里加入鸡蛋清,料酒少许胡椒粉,盐,抓拌均匀,再加入少许淀粉,继续抓拌均匀,腌制一下,

3、葱姜蒜切好备用,

4、酸菜倒入盆中先清洗一下备用,

5、起锅烧油,油温起来,倒入鱼骨,翻炒至鱼骨两面金黄,再倒入葱姜蒜花椒,麻椒,炒出香味,放入酸菜,翻炒几下后,倒入适量热开水,大火煮5-6分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉,

6、煮好后,捞出,放入盆中,锅中至留下汤汁,

7、最后下去鱼肉,煮熟后把汤汁和鱼肉倒入盆中,撒上葱花或者香菜,即可开吃了,

酸味十足,你也试试吧,

温馨提示,

锅中可以煮点配菜,比如豆芽,豆腐皮,都可以

相关阅读