今天周一，又要上班了，中午就炒了一个菜，蘑菇豆腐炒肉，简单一炒，真是太香了，你也可以试试，一盘菜能下三碗米饭，一起学习吧，
准备食材，
蘑菇适量，豆腐一小块，肉150克，葱姜蒜，青椒，小米辣，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，郫县豆瓣酱，
烹饪方法，
1、蘑菇掰开，撕成丝，放入盆中加入清水清洗干净控干水分备用，
2、葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切段，青椒切丝，
3、肉清洗一下，切片，备用，
4、豆腐切块，备用，
5、起锅烧油，油温起来，把豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出备用，
6、起锅烧油，热锅凉油，倒入肉片，炒出油脂，再加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒至肉上色均匀，加入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，
7、然后倒入蘑菇，青辣椒，翻炒至蘑菇出水变软，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒几下后，倒入豆腐，继续翻炒均匀，
8、加入适量清水，稍微炖一下，水不要加再多，一点即可，大概1分钟左右，就可以盛出装盘了，
做法简单，好吃又下饭，快点试试吧，
